最愛喝可樂！馬斯克：如果阿斯巴甜致癌我早死了 【附甜味劑應用種類分析】

（圖片來源：攝圖網）

馬斯克對阿斯巴甜安全性的態度引發了公眾的關注和討論。阿斯巴甜是一種常見的無糖甜味劑，被廣泛用于食品和飲料中，以替代糖分并減少熱量攝入。然而，國際癌癥研究機構最近的評估報告將阿斯巴甜列為可能對人類致癌的物質之一，引發了人們對其安全性的質疑。

上周五，馬斯克回應了一條有關美國FDA堅持認為阿斯巴甜安全的推文，并評論稱：“如果阿斯巴甜有危險，我早就死了。” 這一表態引發了不少爭議。他經常喝健怡可樂，并表示并不在乎這種飲料是否會降低他的預期壽命。

阿斯巴甜是食品添加工業中常用的甜味劑之一，其甜度是蔗糖的200倍，而熱量僅為蔗糖的1/200。同時成本較低，因此受到了廣泛的歡迎。據了解，阿斯巴甜主要用于無糖飲料、口香糖、酸奶等食品中。許多知名品牌如可口可樂零度、百事可樂零度、健怡可口可樂、可口可樂雪碧纖維+、百事輕怡可樂等，都普遍添加了這種人造甜味劑。

甜味劑被廣泛應用于下游飲料、烘焙食品等，其中飲料占比50%，是甜味劑最大的應用領域。由于甜味劑被人體攝入后不參與代謝過程，不產生熱量，因此多作為代糖物質產生增甜的效果，下游無糖飲食的走紅無疑推動了上游代糖市場的發展。

根據《食品添加劑使用標準(GB2760-2014)》，我國批準使用的甜味劑分為合成甜味劑、天然甜味劑和糖醇類甜味劑。合成類甜味劑主要包括甜蜜素、阿巴斯甜、安賽蜜等。天然類甜味劑主要以甜菊糖苷為主。糖醇類甜味劑主要以木糖醇和赤蘚糖醇為主。

通常情況下，人們會用價甜比來衡量甜味劑的性價比，即單位甜度所需的價格。一般將蔗糖的甜度定義為1，通過比較發現，當人工甜味劑和蔗糖實現相同甜度時，人工甜味劑的成本不到蔗糖的10%。對于食品飲料廠商來說，加入人工甜味劑可以大大降低生產成本。

不少疾病中，過量糖分都是“始作俑者”。2019年7月15日，中國衛健委發布《健康中國行動計劃（2019-2030年）》，行動中強調了糖尿病在我國的多發性，并提倡人均每日添加糖攝入量不高于25g，同時提倡消費者甜味劑代替蔗糖生產的食品和飲料。

阿斯巴甜備受爭議主要是因為對其健康風險的擔憂、營養價值的缺乏、個體差異的存在以及工業利益的影響。然而，目前尚無足夠的證據證明阿斯巴甜對大多數人的健康造成明確的危害。消費者在選擇是否食用阿斯巴甜時應根據自身情況和科學研究結果進行判斷。

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