2023-2028年中國互聯網餐飲行業運營模式與投資策略規劃分析報告
企業中長期戰略規劃必備
不深度調研行業形勢就決策，回報將無從談起
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商標
+-1.1 中國餐飲行業發展狀況分析
1.1.1 中國餐飲行業發展歷程
+-1.1.2 中國餐飲業發展特點
（1）餐飲市場穩定增長
（2）經濟貢獻持續強勁
（3）區域發展步伐各異
（4）品牌引領作用繼續加強
（5）餐飲行業信息化、智能化深入發展
（6）營商環境進一步優化
（7）非一線城市成餐飲增長潛力點
（8）餐飲行業產業集中度較低
（9）山東持續蟬聯“吃貨大省”
1.1.3 中國餐飲業存在的問題
1.1.4 中國餐飲業發展建議
+-1.2 中國餐飲業經營狀況分析
1.2.1 中國餐飲業發展規模
1.2.2 百強企業營收規模分析
1.2.3 行業企業地理分布分析
1.2.4 餐飲行業業態分布分析
1.2.5 餐飲行業企業門店數量分析
1.2.6 餐飲行業連鎖化程度分析
+-1.3 中國餐飲業競爭狀況分析
1.3.1 國內餐飲行業競爭格局分析
1.3.2 國內餐飲產業集中度分析
+-2.1 互聯網餐飲行業發展環境分析
+-2.1.1 行業政策環境分析
（1）網絡食品交易日益規范
（2）互聯網+國家戰略的形成
+-2.1.2 行業經濟環境分析
（1）GDP增長情況
（2）居民可支配收入
+-2.1.3 行業社會環境分析
（1）網名規模持續增長
（2）“宅經濟”、“懶人經濟”崛起
（3）傳統餐飲企業積極擁抱互聯網
2.1.4 行業技術環境分析
+-2.2 互聯網餐飲行業發展狀況分析
2.2.1 行業發展概況分析
2.2.2 行業市場規模分析
+-2.2.3 行業發展特點分析
（1）信息數據化
（2）產品視覺化
（3）食品安全線上監管相對困難
（4）互聯網餐飲外賣占據主導
+-2.2.4 行業經營模式分析
（1）團購模式
（2）外賣模式
（3）私廚服務模式
（4）信息服務模式
（5）信息化管理服務模式
+-2.2.5 行業存在問題分析
（1）餐飲企業信息化程度有待提高
（2）互聯網餐飲企業食品安全問題
（3）互聯網餐飲行業食品監管機制不健全、不規范
（4）傳統餐飲向互聯網方向轉型的難度較大
+-2.2.6 互聯網餐飲發展對策
（1）充分利用大數據分析，為顧客提供個性化服務
（2）加強對從業人員的計算機培訓，優化顧客消費體驗
（3）完善食品監管體制，規范管理
（4）塑造優質互聯網餐飲品牌，促進行業健康發展
+-2.3 互聯網餐飲行業競爭狀況分析
2.3.1 行業并購重組分析
2.3.2 行業競爭狀況分析
+-3.1 互聯網餐飲用戶群體分析
3.1.1 互聯網餐飲用戶性別屬性
3.1.2 互聯網餐飲用戶年齡屬性
3.1.3 互聯網餐飲用戶職業屬性
3.1.4 互聯網餐飲用戶區域分布
+-3.2 互聯網餐飲用戶渠道分析
3.2.1 互聯網餐飲用戶的主要使用渠道
3.2.2 互聯網餐飲用戶用餐場景分析
3.2.3 互聯網用戶用餐時段分析
+-3.3 互聯網餐飲用戶消費分析
3.3.1 用戶選擇互聯網餐飲原因
3.3.2 互聯網餐飲用戶獲取信息及決策偏好
3.3.3 互聯網餐飲用戶餐飲類型偏好
3.3.4 互聯網餐飲用戶點餐頻次和時間分布
3.3.5 互聯網餐飲用戶消費金額
+-3.4 互聯網餐飲用戶平臺分析
3.4.1 互聯網餐飲用戶平臺選擇分析
+-3.4.2 互聯網餐飲用戶滿意度分析
（1）對商家滿意度分析
+-4.1 在線外賣市場分析
+-4.1.1 在線外賣市場發展動向分析
（1）外賣行業環保問題受到關注，外賣行業面臨綠色轉型挑戰機遇
（2）餓了么百億補貼擴大至124城，外賣戰火升級
（3）外賣平臺由配送送餐飲向配送萬物轉型
（4）美團餓了么進軍B端，助力商戶數字化升級
+-4.1.2 在線外賣市場發展現狀分析
（1）在線外賣交易規模
（2）在線外賣滲透率
（3）在線外賣用戶規模
（4）在線外賣平均客單價
（5）在線外賣用戶消費習慣
+-4.1.3 在線外賣市場競爭格局分析
（1）在線外賣產業圖譜
（2）在線外賣平臺用戶規模對比
（3）在線外賣平臺市場占有率
4.1.4 在線外賣平臺運營模式分析
+-4.1.5 在線外賣行業發展趨勢與前景分析
（1）在線外賣行業發展趨勢分析
（2）在線外賣行業發展前景分析
+-4.2 到店餐飲（O2O）市場分析
+-4.2.1 到店餐飲市場發展動向分析
（1）傳統店鋪運營模式向線上線下融合發展的“互聯網+”“新零售”等模式轉變
（2）到店餐飲市場全面復蘇
+-4.2.2 到店餐飲市場發展現狀分析
（1）到店餐飲交易規模
（2）到店餐飲市場滲透率
（3）到店餐飲市場用戶規模
（4）到店餐飲市場平均客單價
（5）到店餐飲市場用戶畫像
+-4.2.3 到店餐飲市場競爭格局分析
（1）到店餐飲產業圖譜
（2）到店餐飲平臺競爭層次
（3）到店餐飲平臺市場占有率
+-4.2.4 到店餐飲平臺運營模式分析
（1）到店餐飲行業發展趨勢分析
（2）到店餐飲行業發展前景分析
+-5.1 在線外賣平臺典型案例分析
+-5.1.1 美團外賣
（1）平臺簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺盈利模式
（6）平臺推廣策略
（7）平臺融資歷程
（8）平臺成功因素
+-5.1.2 餓了么
（1）平臺簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺盈利模式
（6）平臺推廣策略
（7）平臺融資歷程
（8）平臺成功因素
+-5.1.3 必勝客
（1）平臺簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺盈利模式
（6）平臺推廣策略
（7）平臺融資歷程
（8）平臺成功因素
+-5.2 互聯網餐飲O2O平臺典型案例分析
+-5.2.1 美團點評
（1）平臺簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺盈利模式
（6）平臺推廣策略
（7）平臺成功因素
+-5.2.2 口碑
（1）平臺簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺融資歷程
（6）平臺成功因素
+-5.2.3 薈享生活
（1）平臺簡介
（2）覆蓋城市數量
（3）平臺用戶規模
（4）平臺運營模式
（5）平臺融資歷程
（6）平臺成功因素
+-5.2.4 微盟
（1）平臺簡介
（2）平臺用戶規模
（3）平臺運營模式
（4）平臺融資歷程
（5）平臺成功因素
+-6.1 互聯網餐飲行業發展趨勢與前景分析
6.1.1 行業發展趨勢分析
6.1.2 行業市場前景分析
+-6.2 互聯網餐飲行業投資現狀分析
6.2.1 行業投資主體分析
6.2.2 行業投資切入方式分析
+-6.2.3 行業投融資現狀分析
（1）餐飲業投融資現狀
（2）互聯網餐飲投融資現狀
+-6.2.4 行業投資風險分析
（1）行業市場波動風險
（2）行業經營風險分析
（3）行業其他投資風險
+-6.3 互聯網餐飲行業投資機會及策略分析
6.3.1 行業投資機會分析
6.3.2 行業投資策略分析
圖表1：中國餐飲業發展歷程
圖表2：2017-2022年中國餐飲業和社會零售總額增速對比（單位：%）
圖表3：2022年各省市餐飲收入排行（2019財年）（單位：億元，%）
圖表4：2014-2022年中國餐飲收入情況（單位：億元，%）
圖表5：2015-2022年中國餐飲百強企業營業收入及增長情況（單位：億元，%）
圖表6：餐飲行業企業地理分布情況（單位：%）
圖表7：2022年中國餐飲細分市場規模（按服務類型）（單位：億元，%）
圖表8：2022年中國餐飲細分市場規模（按菜式）（單位：億元，%）
圖表9：2017-2022年國內餐飲行業門店數量（單位：萬家）
圖表10：2022年中國餐飲市場規模（按經營模式）（單位：億元，%）
圖表11：2022年中國主要餐飲上市企業經營情況（單位：億元，%）
圖表12：2022年中國主要餐飲上市企業門店數量及變化（單位：家）
圖表13：2015-2022年中國餐飲百強企業營業收入占比變化（單位：%）
圖表14：2022年餐飲行業前100企業名單
圖表15：我國網絡食品交易領域相關法律法規及政策條例
圖表16：2015-2022年中國GDP增長走勢圖（單位：億元，%）
圖表17：2015-2022年居民人均可支配收入水平趨勢圖（單位：元）
圖表18：2018-2022年我國網民及移動網民規模（單位：萬人，%）
圖表19：2018-2022年中國互聯網餐飲主要細分市場規模（單位：億元）
圖表20：我國互聯網餐飲產業鏈競爭圖譜
圖表21：2022年三季度不同餐飲外賣平臺用戶性別分布（單位：%）
圖表22：2022年三季度不同餐飲外賣平臺用戶年齡分布（單位：%）
圖表23：2022年三季度互聯網餐飲外賣用戶職業分布（單位：%）
圖表24：2022年三季度互聯網餐飲外賣平臺用戶區域分布情況（單位：%）
圖表25：2022年網絡外賣服務用戶獲取服務的渠道分布（單位：%）
圖表26：2022年美團外賣消費場景分布（單位：%）
圖表27：消費者點外賣時間點分布
圖表28：2022年美團外賣24小時訂單量分布
圖表29：互聯網餐飲外賣用戶選擇外賣的原因（單位：%）
圖表30：互聯網餐飲外賣用戶點外賣時瀏覽&查找商戶習慣（單位：%）
圖表31：互聯網餐飲外賣用戶下單時決策的考量因素（單位：%）
圖表32：互聯網餐飲外賣用戶餐飲類型偏好（單位：%）
圖表33：互聯網餐飲外賣用戶一周內訂購頻率（單位：%）
圖表34：互聯網餐飲外賣用戶一周內訂購時間分布（單位：%）
圖表35：互聯網餐飲外賣用戶單次外賣價格區間（單位：%）
圖表36：用戶常用的互聯網餐飲外賣訂購渠道（單位：%）
圖表37：用戶對商家服務滿意度情況
圖表38：用戶對配送服務滿意度情況
圖表39：用戶對外賣服務平臺滿意度情況
圖表40：2018-2022年中國在線外賣市場規模（單位：億元，%）
圖表41：2017-2022年在線外賣滲透率（單位：%）
圖表42：2017-2022年在線外賣用戶規模（單位：億人）
圖表43：2017-2022年手機外賣用戶規模（單位：億人）
圖表44：2017-2022年在線外賣訂單量（單位：億個）
圖表45：2017-2022年在線外賣平均客單價（單位：元）
圖表46：2017-2022年在線外賣平均客單價（單位：元）
圖表47：美團外賣、餓了么平臺用戶規模數量對比（單位：萬人，萬家，萬次，人）
圖表48：2018-2022年在線外賣平臺市場份額（單位：%）
圖表49：在線外賣平臺運營模式
圖表50：在線外賣平臺盈利模式
圖表51：外賣商務服務生態
圖表52：美團配送科技開放平臺
圖表53：消費者的健康意識（單位：%）
圖表54：2023-2028年中國在線外賣市場規模預測（單位：億元）
圖表55：2022年下半年餐飲信息化市場融資情況
圖表56：2018-2022年美團點評到店、酒店及旅游交易金額（單位：億元）
圖表57：2018-2022年中國到店餐飲（O2O）市場規模（單位：億元）
圖表58：2016-2022年生活服務行業交易線上滲透率（單位：%）
圖表59：疫情過后消費使用意愿增加渠道TOP10（單位：%）
圖表60：2017-2022年美團、大眾點評月活躍用戶數量（單位：萬人）
圖表61：2017-2022年到店餐飲用戶規模（月度）（單位：億人）
圖表62：2018-2022年美團點評剔除酒店業務后到店業務客單價（含預測）（單位：元）
圖表63：中國到店餐飲產業圖譜
圖表64：到店餐飲市場競爭層次
圖表65：用戶到店餐飲APP首選占比（單位：%）
圖表66：2022年中國餐飲用戶到店就餐使用在線生活服務平臺情況（單位：%）
圖表67：大眾點評平臺運營流程圖
圖表68：2023-2028年中國到店餐飲（O2O）市場規模預測（單位：億元）
圖表69：2022年美團外賣用戶城市等級分布情況（單位：%）
圖表70：2019-2022年美團外賣MAU（月度）（單位：萬人）
圖表71：美團外賣的運營模式分析
圖表72：美團外賣潛在盈利模式
圖表73：美團融資歷程
圖表74：2022年餓了么用戶城市等級分布（單位：%）
圖表75：2019-2022年餓了么MAU（月度）（單位：萬人）
圖表76：餓了么商業運營模式
圖表77：餓了么推廣策略
圖表78：餓了么融資歷程
圖表79：餓了么成功因素總結
圖表80：2017-2022年必勝客餐廳數量（單位：家）
圖表81：2018-2022年必勝客會員人數（單位：億人）
圖表82：必勝客成功因素分析
圖表83：2018-2022年美團點評交易用戶數量（年度）（單位：百萬）
圖表84：2018-2022年美團點評年度活躍商家數量（年度）（單位：百萬）
圖表85：美團網營銷推廣策略分析
圖表86：美團點評平臺成功因素分析
圖表87：口碑融資歷程
圖表88：口碑成功因素
圖表89：薈享生活融資歷程
圖表90：薈享生活成功因素
圖表91：微盟智慧餐廳運營模式
圖表92：微盟融資歷程
圖表93：微盟智慧餐廳運營成功因素
圖表94：互聯網餐飲行業投資切入方式分析
圖表95：2011-2022年中國餐飲行業融資事件及融資額情況（單位：件，億元）
圖表96：2022年餐飲行業細分領域融資分布（按事件）（單位：%）
圖表97：2022年餐飲行業細分領域融資分布（按融資額）（單位：%）
圖表98：2022年餐飲行業融資輪次分布（單位：%）
圖表99：近年來我國互聯網餐飲投融資匯總（部分）
圖表100：近年來美團投融資情況
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